Gluteenittomien leivän ravitsemustiedot

Jos sinulla on diagnosoitu keliakia, saatat ajatella, että sinun on suuteltavaa leipää hyvästit. Ei enemmän voileipiä, ei enää paahtoleipää eikä enää leipää täytettä kiitospäivään. Keliakia sairastavat ihmiset eivät voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia, joka on proteiini, joka löytyy kaikista vehnää, ruista ja ohraa valmistetuista elintarvikkeista. Ja kun et voi enää tavallista vehnä- tai ruisleipää syödä, sen sijaan voi syödä useita gluteenittomia vaihtoehtoja. Gluteenittomien leivän ravitsemuksellinen koostumus vaihtelee tyypin ja tuotemerkin mukaan, mutta ravitsemustietojen tuntemus voi auttaa sinua selvittämään, mikä tekee parhaiten sopivaksi ruokavaliosi.

Päivän video

Kalorit vaihtelevat leikkeestä viipaleeksi

Haluatko kokonainen vilja vai tietyn tuotemerkin, gluteenittomassa leivissä olevien kalorien määrä vaihtelee. Yksi viipale sisältää niin vähän kuin 65 kaloria tai jopa 100 kaloria. Vertailun vuoksi yksi viipale koko vehnäleipä sisältää tyypillisesti noin 80 kaloria. Jos olet huolissasi kaloreista ja painosta, saatat joutua tekemään ostoksia, kunnes löydät kalorien tarpeisiin sopivan tuotemerkin.

Hiilihydraatteja ja kuitua

Suurin osa gluteenittomasta leivän kaloreista tulee hiilihydraattisisältöstä. Kuten kalorit, gluteenittomien leipien hiilihydraattisisältö vaihtelee myös 11 - 21 gramman viipaleeksi. Kuitupitoisuus vaihtelee myös vaihteluvälillä 0,5-0,2 grammaa siivuja kohden. Kuitujen lisääminen ruokavaliossa alentaa veren kolesterolia ja sydänsairauksien ja lihavuuden riskiä. Parempaa terveyttä varten etsi gluteenittomia leipiä, jotka tarjoavat enemmän kuitua.

Proteiini ja rasva

Gluteenittomassa leivässä oleva proteiini- ja rasvapitoisuus ei vaihda brändistä brändiksi. Yksi viipale sisältää 2 grammaa proteiinia ja 2 grammaa rasvaa. Vaikka erot ovat vähäisiä, on mielenkiintoista huomata, että gluteeniton leipä on hieman rasvaa suurempi ja proteiinipitoisuus alhaisempi kuin gluteenia sisältävä leipä, jossa on 3 grammaa proteiinia ja yksi gramma rasvaa yhdessä viipaleessa. Sekä proteiini että rasva ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita tarvitset terveydelle. Ruoan sisältämä proteiini on tärkeä kudosten korjaamiseksi ja immuunijärjestelmän terveydelle, kun taas rasva tarjoaa energiaa ja auttaa imeyttämään rasvaliukoisia vitamiineja.

Natriumalue

Et voi ajatella leipää kuin suolaista ruokaa, mutta kaikki gluteenittomat leivät sisältävät jonkin verran natriumia. Määrä vaihtelee tuotemerkin ja tyypin mukaan, vaihteluvälillä 120-150 milligrammaa viipaleella. Vertailun vuoksi yksi viipale koko vehnäleipästä sisältää 145 milligrammaa natriumia. Liian liikaa natriumia ruokavaliossa lisää verenpaineen riskiä, ​​ja sinun on rajoitettava saantiasi 2 300 milligrammaan päivässä tai 1 500 milligrammaa, jos sinulla on jo korkea verenpaine.

Mineralsin muunnos

Jotkut gluteenittomat leivät tarjoavat pienen määrän rautaa ja kalsiumia, jotka täyttävät jopa 4 prosenttia päivittäisestä raudan arvosta ja jopa 1 prosentti kalsiumin päivittäisestä arvosta siivuina. Rauta auttaa tekemään hemoglobiinia ja auttaa kuljettamaan happea koko elimistössäsi. Riittävän kalsiumin saanti auttaa pitämään hampaasi ja luut terveinä ja vahvoina.