Tee tämä joka kerta, kun syö, ja et koskaan saa painoa

1. Syöminen voi olla meditaation muoto

Kun aloitin mielekäs ruokailumatkani, tarvitsin vakavasti opastusta. Termi kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, mutta mitä se tekee Todella tarkoittaa? Jos olet kuin minä, ajatus meditaation yhdistämisestä ruoan kanssa kutsuu kuvan itsestäsi, joka istuu ristikkäisillä ja " om- "ing" sellerin puremien välillä. (Spoilerihälytys: Tämä ei ole niin, mistä kaikki on kyse).

Pyydän apua, kun sain opastusta miellyttävältä syömästä mestarilta Nicole Centenolta, Splendid Spoonin perustajalta ja Soup Cleanse Cookbookin kirjoittajalta. Centenon mukaan mielekäs syöminen on yksinkertaisesti "omaksua ruokaa työkaluna, joka auttaa sinua pysymään läsnäolona aktivoimalla kaikki viisi aistia." Tämä tarkoittaa, että kiinnität huomiota jokaisen otetun puremuksen tekstuuriin, makuun, painoon ja aromiin. Se siitä. Olet hidastunut. Huomaa.

Tämä yksinkertainen käytäntö on tapa lievittää stressiä maadoittamalla itsesi nykyään, samalla kun arvostat ruokaa edessänne. Henkilökohtaisesti, Olin hämmästynyt siitä, kuinka monta häiriötekijää tyypillisesti ympäröi ateriaani. Riippumatta siitä, tartuuko granola-baari matkalla töihin, pureskella välipalaa istuessaan liikenteessä tai syömällä illallista, kun liimataan puhelimeeni, otan harvoin hetki nauttia ja arvostaa Minun ruokani.

Pienen tietoisuuden sisällyttäminen aterioihin sai aikaan todella hämmästyttäviä muutoksia ruokavalioon. Yleensä kiireisen päivän jälkeen voit löytää minut scarfing alas illallinen, tuskin huomaa, mitä ja kuinka paljon olen kuluttaa. Olipa salaattia tai pizzaa, pysähtyä nauttimaan ruokani ei tunne vaihtoehtoa, kun minulla on röyhkeä ruokahalu jättää lounas aikaisemmin sinä päivänä.

Centeno tietää, kuinka vaikeaa se voi olla. Toimitusjohtaja ja kahden lapsen äiti eivät aina saaneet sujuvaa suhdetta ruokaan. "Olen itse kääntänyt ruokaa itselleni kollegion aikana, kun minulla oli useita epäsäännöllisiä ruokailutottumuksia, ja tämä on silloin, kun aloin todella harjoittaa mielenkiintoista syömistä", hän kertoi minulle. "Huolellinen syöminen auttoi minua eräistä todella tuhoisista käyttäytymistä sitten, mutta vasta kun luotin päivittäin rituaalin keitolla, löysin todella tasapainoisen suhteen ruuan kanssa."

2. Aloita mielesi syöminen matkalla, jota rakastat

Jos haluat johtaa terveempään elämäntapaan (ts., Että ei juurikaan käsitellä elintarvikkeita toisen ruokavalioyrityksen jälkeen, kuten minä), niin huolellinen syöminen on looginen askel. Voit syödä mitään mieleen, mutta se auttaa nauttimaan terveellistä ruokaa, josta löydät maukasta ja tyydyttävää. Siksi Centeno kääntyi keittoon.

"Keitto oli luultavasti ensimmäinen asia, jonka metsästäjä-keräilijän esivanhempamme tekivät sen jälkeen, kun he löysivät tulipalon, ja siitä lähtien sekoittaminen yhdessä ruoka-astioita on ollut yhtä luonnollista ja rauhoittavaa kuin istuminen myrskyisän tulen edessä", hän sanoi. Minun on hyväksyttävä. Erityisesti kun taistelemme kylmät talven tuulet, keitto on kodikas ja lohdullinen. Yhden tein erän linssi- ja lehtikauppasekoitusta sen keittokirjasta löytyneen reseptin jälkeen, ja tunsin varmasti täynnä ja tyytyväisenä, kun sain silti proteiineja ja vihreitä.

Olen itse kääntänyt ruokaa itseäsi vastaan kollegion aikana, kun minulla oli useita epäsäännöllisiä ruokailutottumuksia, ja tämä on silloin, kun aloin todella harjoittaa mielenkiintoista syömistä.

Tiedän kuitenkin, että täysin terveellisen syöminen koko ajan ei ole minulle realistista. Aina tulee olemaan syntymäpäiväjuhla, illallinen tai brunssi. Ja vaikka olen leikannut jäätelökokemukseni huomattavasti, se ei tarkoita sitä, että voin pidättäytyä kaikista roskaruokaista täältä.

Centenon mukaan se on täysin kunnossa. "Kun ajattelet syömiskäyttäytymistäsi vuoden kuluessa, sen sijaan että painaisit itseäsi täydelliseksi joka hetki, huomaatte, että joskus nautit, joskus syöt hyvin" puhtaana "ja joskus olet keskellä," hän selitti. "Sana "tasapaino" on dynaaminen - teet aina työtä tämän tilan ylläpitämiseksi"Toisin sanoen avain miellyttävään ruokailutapaan on yksinkertaisesti ottaa" säännöllinen nollaus, maadoitus hetki päivässäsi, muutama ylimääräinen annos vihanneksia, jotka saavat sinut tuntemaan enemmän terveyttäsi. " kuulostaa täydellisesti toteutettavalta.

Jopa joku, jolla on makea hammas niin massiivinen kuin minun.

3. Syöminen ilman häiriötekijöitä on vaikeampaa kuin se kuulostaa

Niinpä on tärkeää ottaa huomioon mielekäs syöminen. Mutta tarvitsin vielä vähän apua pysyäkseen oikealla tiellä. Loppujen lopuksi tahdonvoimastani häviää nopeasti, kun vatsaani murenee lähellä olevaa ruokaa. Centeno on samaa mieltä näännyn nälkään tuntuu, että ruokailun haltuunotto "on edelleen hänen" suurimpia ponnistelujaan "pitääkseen mielessä ruokailutottumuksensa. Ratkaisu? Vain istua alas. Istuminen syömisen aikana tekee siitä maadoitetun, rauhallisen kokemuksen. Centeno pyrkii istumaan" vaikka se on kaupungin penkki muutaman minuutin ajan."

Se auttaa myös, jos valmistele ruoka ennen kuin kehosi alkaa lähettää näitä nälkäisiä signaaleja aivoihin. Tein vihannespohjaisen keitto tuntia ennen päivällistä. Kun nälkä osui, oli helpompi lämmittää kulho kuin se olisi ollut tilata. Lisäksi tunsin paremmin tietävän, mitä ainesosia päätyi lopputuotteeseen.

Ruoka on luonnostaan aistillinen! Se sytyttää kaikki viisi aistia - sukeltaa niihin!

Mutta sitten pääsemme tärkeimpään osaan: ateriaan. Koska olen tehnyt tällaisen tavan, syöminen ilman televisiota tai puhelinta tuntui oudolta ja vähän tylsältä. Centenolla oli täydellinen neuvonta. "Kutsu ruokaa ohjaamaan sinua", hän sanoi. "Ruoka on luonnostaan aistillinen! Se sytyttää kaikki viisi aistia - sukeltaa niihin! Ole kuin lapsi ja huomaa jokaisen tekstuurin, lämpötilan ja tuoksun pureskelun ja nielemisen aikana. … Ohjaa itsesi takaisin aisteihin milloin tahansa, kun ajattelet vaivaa, kun syöt. ”Aivan kuten perinteinen meditaatio, avain on tuoda mielesi varovasti takaisin nykyiseen joka kerta, kun se lähtee pois.

4. Mindfulness - ei ruokavalio - on avain pitkän aikavälin muutokseen

Lyhyessä ajassa, jota olen harjoitellut mielessäni, se on toiminut. Nyt kun tuon lisää tietoisuutta ruokaani, minulla ei ole samaa kehotusta siirtyä seuraavaan nopeaan tyytyväisyyteen. Jälkiruoalla ei ole juuri samaa pitoa.

Tiedän, että voin noudattaa tätä tervettä käytäntöä, koska se ei ole ruokavalio. Rakastan, että voin mielessäni syödä mitä vain. Tämä tarkoittaa, että pidän kiinni pizzasta tai kahdesta, ei puolet siitä; Voin kertoa, mitä minulla on ollut tarpeeksi. Ja rehellisesti, tästä syystä odotan parempaa. En kuluta ylimääräisiä kaloreita, joita en tarvitse. Olen ohjautunut selkeästi sokerin korkeudesta, elintarvikekompassista ja vastaavista. Minun energiani on ylöspäin, ja minulla ei ole enää sitä pelättyä jälkikäteen syyllisyyttä. Tänään jätän pöydän tuntuu ravittuna, ei vain täynnä.

Kauppa Nicole Centenon keittokirja alla!