Hirssi Ravitsemustiedot

Älä anna periksi hölynpyrältä, jos kuulet jonkun hylkävän sen nestemäisenä. Hirssi on yleinen aines linnunsiemenissä, mutta se on myös terveellinen elintarvike ihmisravinnoksi. Se on gluteenittomainen vilja ja hyvä proteiinin lähde. Voit myös luottaa kuitujen saantiin ja yli 10 prosenttiin kuuden vitamiinin ja kivennäisaineiden suositellusta ruokavaliosta.

Päivän video

Straight Scoop on Millet

Millet viittaa useisiin erilaisiin piensiemenisiin jyviin. Vaikka se on ruokavaliota eri alueilla ympäri maailmaa, hirssi ei ole yhtä yleistä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Sen lievä maku tekee siitä monipuolisen ainesosan. Voit tehdä siitä suolaisen ja sekoittaa sen vihanneksia, kanaa ja suosikki mausteita. Se toimii myös hyvin päällä hedelmiä ja pähkinöitä, aivan kuin kupla kaurajauhoa aamulla. Valmista hirssi kiehuvaksi vedellä, kunnes jyvät ovat herkkiä. Jos paahtaa sitä ennen keittämistä, saat pehmeämmän tekstuurin. Jyvien hiominen ennen keittämistä luo kermainen tekstuuri.

Kompleksiset hiilihydraatit ja proteiini

Yksi kuppi keitettyä hirssiä on 207 kaloria ja 41 grammaa hiilihydraatteja yhteensä. Hiilihydraatit koostuvat lähes kokonaan tärkkelyksistä, jotka sulavat hitaasti pitkän aikavälin energian tuottamiseksi. Saat myös 2 grammaa kuitua ja 6 grammaa proteiinia. Vaikka tämä tekee siitä hyvän proteiinin lähteen, hirssi ei ole täydellinen proteiini, koska sillä ei ole riittävästi yhtä aminohappoa: lysiiniä. Pavut ovat hyviä lysiinilähteitä Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan, joten jos sekoitat hirssiin, voit luoda lautasen, jolla on laadukasta proteiinia.

Minerals for Multiple Benefits

Elintarvikkeille hyvää ravintoaineiden lähteeksi yhden tarjoilun on tarjottava vähintään 10 prosenttia suositellusta ravintoarvosta Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston määräyksiin. Erinomainen tai rikas lähde toimittaa vähintään 20 prosenttia RDA: sta. Näiden suuntaviivojen mukaan 1 kuppi keitettyä hirssi on hyvä magnesiumin, sinkin ja kuparin lähde ja runsaasti mangaania. Magnesium, kupari ja mangaani ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle. Magnesium ja mangaani auttavat rakentamaan luita, kun taas sinkki tuottaa proteiinia ja tukee uusien solujen kasvua.

B Vitamiinit tukevat aineenvaihduntaa

Saat valikoiman B-vitamiineja 1 kuppi keitettyä hirssiä. Se on hyvä tiamiinin ja niasiinin lähde. Se ei sisällä riittävästi folaattia tai B-6-vitamiinia, jotta se olisi hyvä lähde, mutta saat silti 8 prosenttia RDA: sta 1-kuppi-annoksesta. Kaikki nämä vitamiinit auttavat muuntämään ruoan energiaan. Ne ovat välttämättömiä terveellisen ihon säilyttämiseksi ja hermoston toimivuuden säilyttämiseksi Harvard Health Publicationsin mukaan.Folaatti varmistaa, että sinulla on terveitä punasoluja. Se on myös niin tärkeä rooli uusien solujen tuotannossa, että se ehkäisee syntyvyydeltään, joka ilmenee raskauden ensimmäisinä viikkoina.