Laktoositon maito ja kolesteroli

Alle 70 prosenttia aikuisväestöstä kykenee sulattamaan maitosokerin laktoosi. Ei ole tyytymätön lopettamaan maidontuotantoa, ihmiskunta on keksinyt laktoositon maitoa. Maidon muutokset, jotka ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että laktoosi-intoleranssi on turvallinen, muuttaa ravitsemusprofiiliaan perustavalla tasolla.

Päivän video

Kolesterolin perusteet

Ihmiset kerran uskoivat, että oli vain yksi kolesteroli ja että se oli yleisesti huono sydämestäsi. Dr. Mehmet Ozin mukaan "Sinä: Omistajan käsikirja", ravitsemustiede ymmärtää nyt, että kolesterolia on kolme. Yksi on huono sydämestäsi. Toinen todella parantaa verenkierron terveyttä. Kolmas tyyppi muodostaa vasteena verensokeriin, ja se liittyy haiman terveydentilaan ja liikalihavuuteen.

Laktoosipohjaiset perusteet

Laktoosi on sokeri, joka esiintyy luonnollisesti maidossa ja muissa maitotuotteissa. Joku kykenevä digestoi laktoosi on entsyymi laktaasi niiden ruoansulatuskanavan, joka rikkoo laktoosi alas glukoosi ja galaktoosi. Ihmisillä, joilla on laktoosi-intoleranssi, ei ole laktaasia. Kun he syövät jotain, joka sisältää laktoosia, he kärsivät ruoansulatuskanavan oireista, kuten kouristuksista, kaasusta ja ripulista. Laktoosittomat tuotteet valmistetaan ja markkinoidaan laktoosi-intoleranssi- väestölle, joka todella ylittää niiden, jotka tuottavat laktaasia.

Kolesterolipitoisuus

Walter Willettin mukaan "syödä, juoda ja olla terve", se on elintarvikkeiden rasvapitoisuus, joka vaikuttaa tasoon huonoon LDL: ään ja hyviin HDL-kolesteroleihin. Elintarvikkeiden sokereiden ja tärkkelysten osuus stimuloi triglyseridien tuotantoa.

LDL & HDL

USDA antaa tietoa 1-kuppipitoisesta maitohappopitoisesta maidosta. Yksi tällainen annos sisältää 2,5 g rasvaa jaettuna 1,5 g tyydyttynyttä rasvaa ja 1 g tyydyttymätöntä rasvaa. Tyydyttynyt rasvapitoisuus nostaa epäterveellistä LDL-kolesterolia. Tyydyttymättömät rasvat lisäävät HDL: ää, mutta eivät samassa määrin alemman sisällön vuoksi. Kaiken kaikkiaan laktoosivapaa maito vaikuttaa haitallisesti koko kolesterolitasoon, koska se stimuloi huonon kolesterolin tuotantoa enemmän kuin hyvät kolesterolit.

Triglyseridejä

USDA: n mukaan hiilihydraatit laktoosivapaassa maidossa ovat melkein täysin sokereita, mikä antaa sille erittäin suuren glykeemisen indeksin. Mitä suurempi elintarvikkeen glykeeminen indeksi, sitä enemmän se stimuloi triglyseridikolesterolien tuotantoa. Vaikka triglyseridit eivät itse ole haitallisia, kuten LDL-kolesteroli, suuremmat luvut osoittavat suurempaa riskiä tyypin 2 diabetesta ja lihavuudesta.