Munakoiso alentaa kolesterolia?

Munakoiso kuuluu luokkaan "toiminnalliset elintarvikkeet". Tässä luokassa kuvataan elintarvikkeita, joilla on fysiologisesti aktiivisia ruokavaliokomponentteja - komponentit, joiden on osoitettu aiheuttavan merkittäviä terveysvaikutuksia. Munakoiso on osa tätä luokkaa sen korkean viskoosin kuitupitoisuuden vuoksi. Sisällyttämällä munakoisoa ruokaan voi auttaa vähentämään haitallista LDL-kolesterolia kehossasi.

Päivän video

Kliininen tutkimus

Vuonna 2005 American Journal of Clinical Nutrition julkaisi tutkimuksen tulokset, joissa tutkittiin kolesterolia alentavia aineita sisältävien elintarvikkeiden ruokavalio. Jokainen ruoka oli osoittanut aikaisemmissa tutkimuksissa kyvyn alentaa seerumin kolesterolia 4-7 prosentilla. Tutkijat olettaa, että useiden tällaisten elintarvikkeiden valikoiman yhteisvaikutus olisi suurempi.

Tutkimuksessa verrattiin tätä funktionaalisten elintarvikkeiden valikoimaa ruokavalioon, jossa oli vähän tyydyttyneitä rasvoja ja jota täydennettiin 20 mg lovastatiinilla. Lovastatiini, kuten kaikki statiinit, estää kolesterolia tuottavaa entsyymiä. Kolmanneksi ruokavaliota, vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta ei täydennetty statiineilla, käytettiin kontrollina.

Neljä viikkoa jälkeen salkun ruokavalio osoitti vertailukelpoisia tuloksia statiiniruokavaliota varten. Vähennykset olivat 29,6 prosenttia ja 33,3 prosenttia. Kontrolli ruokavalio alensi LDL-kolesterolipitoisuuksia vain 8,5 prosentilla. Tutkijat päättelivät, että funktionaalisten elintarvikkeiden ravintolisät voivat olla yhtä tehokkaita kuin ensimmäisen sukupolven statiinit kolesterolin kontrolloimiseksi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.

Samanlainen tutkimus, joka julkaistiin kaksi vuotta aikaisemmin Journal of the American Medical Associationissa, osoitti samanlaisia ​​tuloksia. Ravintosisältöryhmä osoitti, että LDL-kolesterolin väheneminen oli 28,6 prosenttia verrattuna statiinilääkkeeseen liittyvästä 30,9 prosentin vähennyksestä.

Salkunruokavalio

Salkunruokavalio yhdistää näissä tutkimuksissa tutkittuja toiminnallisia elintarvikkeita. Se myös poistaa kaikki lihat, munat ja meijeri. Mary Washingtonin terveyskeskuksen yliopiston mukaan ruokavalio keskittyy pähkinöihin, viskooseihin, soijaproteiiniin ja stanoliestereihin. Munakoiso on yksi viskoosikuidun lähde; okra, kauralake ja ohra ovat muita.

Viskoottinen kuitu

Ruokavaliovalmiste, jolla on runsaasti viskoosikuitua - tunnetaan myös ravintokuituina tai liukoisena kuiduna - korreloi kolesterolipitoisuuden, erityisesti LDL-kolesterolin, vähenemisen kanssa. Kalifornian yliopiston, Davisin ravitsemusosaston mukaan tämä vähennys voi tapahtua mekanismin avulla, joka on tehtävä erityisesti kuidun viskoosilla.

Dietary Changes

Washington Postin 2006 artikkeli myöntää, että läheisen vegaanisen salkunruokavalion tiukka noudattaminen voi olla vaikeaa. Se kuitenkin ehdottaa, että Portfolio Dietin elementtien lisääminen normaaliin rutiiniin voi tuottaa kolesterolia alentavia etuja.Artikkelin suositusten joukossa on sisällyttäminen useisiin aterioihin munakoisoon ja okraan, joka on kaksi voimakkainta kolesterolia alentavaa kasviksia.

Easy Eggplant Recipe

Washington Postin artikkeli suosittelee paistettua munakoisoa vastaan, sillä paistaminen lisää tyydyttynyttä rasvaa. Sen sijaan pese koko munakoiso ja pistä se useita kertoja hammastikulla, veitsellä tai haarukalla. Paista se 400 asteessa noin tunnin ajan. Anna munakoisoa jäähtyä, sitten kaataa sen sisätilat käytettäväksi lihan korvikkeena spagetti kastikkeessa tai pulahtaa sekoitettuna garbanzo pavut ja tahini.