Bataatin ravitsemustiedot
Sisällysluettelo:
Seuraavan kerran, kun huomaat, että ympyrät perunastatustasi paikallisessa päivittäistavarakaupassa, valitse bataattien sijaan ruskeita. Nimetty yksi parhaista elintarvikkeista, joita tiedekeskus voi syödä yleisen edun mukaisesti, bataatit ovat yhtä tyydyttäviä kuin perinteinen lajike - mutta paljon ravitsevampia.
Päivän video
Takaisin perusasiat
Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan keskikokoinen leivonnaiset, joiden paino on noin 4 unssia, on lähes 100 kaloria, vähemmän kuin puoli grammaa rasvaa, hieman yli 2 grammaa proteiinia ja lähes 24 grammaa hiilihydraatteja. Kuten nimensä mukaan bataatit ovat suhteellisen makeat - noin 30 prosenttia niiden hiilihydraateista tulee yksinkertaisista sokereista. Heillä on myös monimutkaisia hiilihydraatteja tai tärkkelystä. Toisin kuin tavallisen perunan tärkkelys, bataatti-tärkkelys ei kuitenkaan tuhoa verensokeritasoa.
Fat-Fighting Fiber
Saat melkein 4 grammaa ruokavaliota - eli noin 15 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta - keskikokoisesta bataatista, jos syöt myös iho. Vaikka liha yksinään on edelleen hyvä lähde, se on noin 25 prosenttia pienempi kuitu kuin koko kasvis. Bataatit ovat hieman korkeammat liukenemattomissa kuiduissa, tyypin, joka edistää ruoansulatuskanavan tehokkuutta ja suolen säännöllisyyttä. Niillä on myös runsaasti liukoisia kuituja, jotka auttavat säätelemään verensokeria ja kolesterolitasoja.
Arvokkaita vitamiineja
Harva ruoka on samassa sarjassa kuin bataatit, kun kyseessä on A-vitamiini, joka on tärkeä immuniteetin ja näkökyvyn kannalta. Kuten porkkanoita ja kurpitsaa, bataatit ovat beta-karoteenin huipputeho, antioksidanttikarotenoidi, jonka kehosi muuttuu A-vitamiiniksi, kun tarvikkeita on vähän. USDA: n mukaan keskimääräinen leivonnaispohjainen leipä toimittaa lähes 440 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Se tarjoaa myös 37 prosenttia ja 16 prosenttia päivittäisistä C- ja B-6-vitamiinipitoisuuksista ja vain alle 10 prosenttia kutakin päivittäistä arvoa niasiinia, tiamiinia ja riboflaviinia.
Mighty Minerals
Makeat perunat ovat täynnä mineraaleja. Ne ovat erinomainen mangaanin lähde, joka auttaa elimistösi jalostamaan kolesterolia, absorboivat kalsiumia ja säätelevät verensokeria. Keskimääräinen bataatti toimittaa USDA: n mukaan lähes 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta. Se myös toimittaa 15 prosenttia päivittäisestä arvosta kaliumille, joka on tärkeä mineraali, joka auttaa kompensoimaan natriumin vaikutuksia ja alentamaan verenpainetta. Bataatit sisältävät huomattavia määriä kuparia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa.
Tasty Tips
Sokeriperunat voivat olla suolaisia tai makeita; ne ovat monipuolinen ruoka.Paista tai keitä ne kokonaan, höyry tai saute ne viipaloitu tai heittää ne grilli. Tee heidät menestyksekkääksi aina, kun palvelet lihaa, siipikarjaa tai kalaa - näiden elintarvikkeiden rasva auttaa elimistösi imemään enemmän kasvin beta-karoteenia. Koska bataatit ovat sokeria suuremmat kuin tavalliset perunat, ne hajoavat nopeammin. Kun huoneenlämmössä pidetyt eivät yleensä kestää yli viikossa, sinun ei pidä jääkaapissa säilyttää - kylmä varastointi tuhoaa makeat makunsa.
