Kuinka syödä öljypulloöljyä

Joskus sinun on vain paistettava ruokaa ja kylmäpuristettu rypäleensiemenöljy voi tehdä mukavan vaihtoehdon kemiallisesti puristetuille kasviöljyille. Suuri savupiste ja lievä maku, sitä voidaan käyttää lähes kaikenlaista paistettua ruokaa. Valmista ruoat paistamiseen etukäteen leipomalla tai paistelemalla sitä, sitten valmistaudu jonkin verran paistettua täydellisyyttä.

Päivän video

Vaihe 1

Kaada öljyä pannuun vähintään 2 tuuman syvyydelle. Aseta keskikokoinen ja säädä lämpömittari niin, että kärki istuu upotettuna öljyyn, mutta ei kosketa astian pohjaa.

Vaihe 2

Nosta lämpötilaa 350 - 365 astetta Farhenheit. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, testaa lämpötila heittämällä pieneen pudotukseen. Jos se imeytyy, se ei ole vielä tarpeeksi kuumaa. Jos se kelluu keskelle, se on valmis. Älä anna öljyn savua; tämä tarkoittaa, että se on liian kuuma.

Vaihe 3

Lisää vahingoittuneita kappaleita, mutta ei liian monta kerralla. Kappaleilla pitäisi olla tilaa heidän ympärillään kellumaan ja svengaamaan. Ruoan osuuksien lisääminen paistoon aiheuttaa öljyn lämpötilan laskevan, mutta se on okei; se palaa lämpötilaan, kun se on ruoanlaittoa. Käytä pihdit käännä palat kokonaan, jos ne eivät ole kokonaan peitetty.

Vaihe 4

Ruoan syvälle viemiseksi alle viisi minuuttia täydelliseen kullanruskeaan. Poikkeus on suurempia, paksumpia kappaletta, jotka saattavat kestää kauemmin keittää kokonaan, kuten suuret perunan tai lihan palat. Kun elintarvikekappaleet ovat kultaista väriä, irrota ne pihdeillä tai ristikkäisellä lusikalla imukykyisellä paperilla peitettyyn astiaan. Syö elintarvikkeita tuoreina ja kuumina tai pidä niitä lämpimänä vähän pidempään matalalämpötilassa olevassa uunissa.

Asiat, joita tarvitset

• Raskaspohjainen syväpannu
• Instant-read-lämpömittari
• Rypytetty lusikka tai pihdit

Vihjeitä

• Käytetty säästeliäästi ja hoitona rypsiöljy on viisas valinta syvän paistamisen vuoksi sen lievä maku ja korkea savupiste. Jos haluat terveellisempää öljyä syvän paistamiseen, rypsiöljy ei välttämättä ole paras valinta. Se on korkea monityydyttymättömiä rasva- ja omega-6-rasvahappoja. Voit halutessasi syödä pihlaja kookospähkinäöljyyn tai -siiraan, molemmat ovat vakaita korkeissa lämpötiloissa ja niillä on parempi omega-3-omega-6-suhteet.

Varoitukset

• Ole varovainen öljypinnoista. Voit halutessasi sijoittaa roiskesirunkoon, jos syväpakkaat säännöllisesti. Kun se on jäähtynyt, jätä roskat pois öljystä ja hävitä, säilytä sitten öljy uudelleenkäyttöä varten. Älä hävitä käytettyä öljyä altaan tyhjennykseen; se voi tukkia putkiston. Käytä sen sijaan vanhaa purkkia tai öljysäiliötä kaataaksesi sen, minkä jälkeen astia poistetaan roskakoriin.