Miten kokeilla C-vitamiinia hedelmissä kotona

Voit kokeilla hedelmiä kotona määrittääksesi sen C-vitamiinin määrän, jota käytetään C-vitamiinipitoisuusprotokollaa käyttäen. Tässä kokeessa jodi on indikaattori. Jodi on vahva hapetin, joka reagoi sekä C-vitamiinin että tärkkelyksen kanssa. Kun sekä C-vitamiinia että tärkkelystä esiintyy liuoksessa, jodi reagoi ensin C-vitamiinilla, koska vitamiini on voimakas antioksidantti. Kun jodi hapettaa koko C-vitamiinin, jodi alkaa reagoida tärkkelyksen kanssa. Yleensä tämä koe käyttää standardoituja jodi- ja tärkkelysratkaisuja. Vertailunäytteen testaaminen on kuitenkin vastaus, kun standardisoituja ratkaisuja ei ole saatavilla.

Päivän video

C-vitamiinin vertailuesimerkki

Vaihe 1

Täytä lasipurkki 16 oz. vedestä. Murskaa 500 mg: n C-vitamiinipakkaus ja kaada tablettipalat veteen. Sekoitetaan hyvin C-vitamiinin liuottamiseksi.

Vaihe 2

Mittaa 1 oz. C-vitamiiniliuosta ja siirrä se toiseen lasiseen. Lisää 4 oz. vettä lasille. Tämä testilasi sisältää noin 31 mg C-vitamiinia.

Vaihe 3

Liota 1 tl. maissitärkkyä 2 rkl. vedestä. Sekoita liimaa, kunnes näkyviin ei enää ole kuivaa jauhetta.

Vaihe 4

Kaada 4 oz. kiehuvaa vettä. Lisää maissitärkkapastat ja sekoita kunnes liuennut. Anna tärkkelysliuoksen jäähtyä. Aseta sivuun.

Vaihe 5

Lisää 1 tl. tärkkelysliuosta C-vitamiinikokeeseen ja sekoita hyvin. Tämä seos on sinun C-vitamiinin referenssinäyte.

Testaa vertailunäyte

Vaihe 1

Käytä pipetintä lisätäksesi jodia pudota pudottamalla C-vitamiinista. Kun olet lisännyt jokaisen pisaran, sekoita liuosta 15 sekuntia. Alun perin tummansininen väri jodipisavuudesta häviää kokonaan, kun sekoitat liuosta. Lopulta syvän sininen väri säilyy huolimatta sekoituksesta.

Vaihe 2

Merkitse jodipisaroiden määrä, jota se tarvitsi ylläpitääkseen sinistä väriä. Tämä on jodipisaroiden määrä, joka vaaditaan 31 mg: n C-vitamiinin hapettamiseen.

Vaihe 3

Laske jodipisaroiden määrä, joka tarvitaan 1 mg: n C-vitamiinin hapettamiseen jakamalla kokonaispisarat 31: jos 62: n pisara kesti sinistä väriä, kaava on 62/31 = 2. Näiden näytearvojen avulla kesti 2 tippaa jodia 1 mg: n C-vitamiinin hapettamiseksi. Merkitse tippa, joka tarvitaan 1 mg: n hapettamiseen jodiliuoksesi avulla.

Testaa hedelmät

Vaihe 1

Mehut hedelmät, jotka haluat testata. Ilmoita kuinka monta unssia mehua hedelmää.

Vaihe 2

Lisää 1 oz. hedelmämehua 4 oz. vettä erillisessä lasissa ja sekoita hyvin. Lisää 1 tl. tärkkelysliuosta mehuun ja sekoita hyvin. Tämä on tuntematon C-vitamiinin hedelmämehujen näyte.

Vaihe 3

Pudota jodi mehupeitteeseen, kunnes sininen väri säilyy, sekoittaen pisaroiden välillä. Käytä samaa jodiliuosta ja samaa pipettia. Merkitse sinisen värin tuottamiseen tarvittavien jodipisaroiden kokonaismäärä.

Vaihe 4

Laske C-vitamiinimäärä tuhannesta hedelmämehusta. Jakaa jodipisaroiden kokonaismäärä määrällä tippaa / mg C-vitamiinia referenssinäyte. Esimerkiksi jos testihedelmiin tarvittiin 10 tippaa jodia ja vertailunäytteeksi vaadittiin 2 tippaa 1 mg C-vitamiinia - kaava olisi 10/2 = 5 tai 5 mg C-vitamiinia perunoita hedelmämehua.

Vaihe 5

Määritä C-vitamiinin likimääräinen määrä koko hedelmää kertomalla C-vitamiinimäärä unssia kohti vaiheessa 1 saatujen mehun kokonaissummumäärällä. Esimerkiksi jos olet saanut 3 oz. mehusta, ja jokaisella unssilla oli 5 mg C-vitamiinia, hedelmän koko C-vitamiinipitoisuus olisi 3 oz. x 5 mg = 15 mg C-vitamiinia

Asiat, joita tarvitset

• Jodi
• 1 rkl. maissitärkkelys
• 500 mg C-vitamiinipakkaus
• Silmäkuoppaaja
• Mittalasi
• Mittalusikka
• Kirkas lasipurkki
• 2 kirkasta lasilasi
• Lusikka
• Juicer
• Testaa hedelmät
• Vinkkejä

Jos sinulla ei ole 500 mg: n C-vitamiinipakkausta, voit kokeilla. Lasketaan C-vitamiinin määrä 1 testi-oz: ssa., jakaa milligramman C-vitamiinipakkauksessa 16 oz. Esimerkiksi jos käytät 1000 mg: n C-vitamiinipakkausta, 1000/16 = 62. 5 mg C-vitamiinia joka oz. liuosta.

• Varoitukset

Esimerkissä käytetyt jodipisarat eivät ole tarkkoja. Numerot valittiin vain yksinkertaisuuden vuoksi. Esitetyt esimerkit eivät vastaa todellisia kokeita.