Mitä elintarvikkeita on vältettävä maitoallergialla?
Sisällysluettelo:
- Päivän video
- Maito ja maitotuotteet
- Leivät, Crackers ja paistetut tavarat
- Paahdetut ja kaupalliset paistetut ruoat
- Candy and Snack Foods
Maitohäiriöitä ilmenee, kun immuunijärjestelmä reagoi maitoproteiinien nauttimiseen. Noin 2,5 prosenttia alle 3-vuotiaista lapsista ja äideistä kehittää maitohäiriöitä, kertoo American Allergy Academy, Asthma & Immunology. Noin 80 prosenttia maito-allergisista lapsista ylittää tilan 16 vuoteen. Aikuisten keskuudessa todellinen maitohäiriö on harvinaista. Maito-allergiassa elävien lasten ja aikuisten kohdalla maitopohjaisten elintarvikkeiden välttäminen voi osoittautua haastavaksi. Monet jalostetut ja kaupallisesti valmistetut elintarvikkeet sisältävät maitoa tai maidosta saatuja ainesosia.
Päivän video
Maito ja maitotuotteet
Maitoproteiineja esiintyy kaikissa maidon muodoissa, mukaan lukien rasvaton, vähärasvainen, haihtunut, tiivistetty, maustettu ja jauhettu lajike. Ihmisillä, joilla on meijeriallergia, on myös vältettävä maitotuotteita, kuten voita, pehmeitä ja kovaa juustoja, kermaa, smetanaa, jogurttia, vanukasta, vaniljakastiketta, jäätelöä ja jäämaitoa. On tärkeää huomata, että monet margariinimerkit sisältävät maitoproteiineja, jotka voivat aiheuttaa maitohäiriöiden allergiaoireita.
Jotkut lehmänmaidon allergiasta kärsivät henkilöt ovat myös allergisia muille eläimille tarkoitetuille maitovalmisteille, mukaan lukien vuohi- ja lampaanmaito, vuoden 2005 artikkelin mukaan julkaisussa Journal of the American College of Nutrition. Aikuisten ja vanhempien allergiassa olevien lasten vanhempien tulee keskustella siitä, onko vuohen- ja lampaanmaitotuotteita vältettävä terveydenhuollon tarjoajan kanssa.
Leivät, Crackers ja paistetut tavarat
Monet leivät, keksejä ja leivonnaisia sisältävät maitoa, maitoproteiineja tai voita. Valmispakkausruokien ainesosatunnisteessa voidaan luetella hera, laktalbumiini, laktoglobuliini tai kaseiini, jotka kaikki ovat maitoproteiineja. Näitä aineosia sisältäviä tuotteita on vältettävä.
Jotkut kuluttajat etsivät kosher-nimityksiä auttaakseen määrittämään, sisältääkö elintarvike maitoraaka-aineita. Sanat "parve" ja "pareve" osoittavat, että elintarvike ei sisällä lihaa eikä meijeriä. Ruoat, joilla on yksi näistä nimityksistä, ovat tyypillisesti turvallisia ihmisille, joilla on meijeriallergia. Sitä vastoin kosher-symboli - kuten ympyrän ympyrässä "K" tai "U" ympyrässä, jota seuraa "D" tai "DE", osoittaa maitotuotteita sisältävän kosher-tuotteen. Ihmiset, joilla on meijeriallergia, pitäisi välttää näitä tuotteita. Ruoka-aineallergioiden lapsille suunnattu voittoa tavoittelematon organisaatio kannustaa kuluttajia lukemaan tuotteen ainesosia kosheristen nimitysten lisäksi.
Paahdetut ja kaupalliset paistetut ruoat
Maito on yleinen ainesosa leivitettyjen elintarvikkeiden päällystämisessä, kuten paistettua kanaa, katkarapuja tai kalaa. Näiden elintarvikkeiden nauttiminen aiheuttaa tavallisesti reaktiota ihmisten kanssa, joilla on meijeriallergia. Lisäksi syö- ja pikaruokaravintolat voivat paistella leivattuja esineitä samassa öljyssä muiden ruokalajien kanssa, mikä voi johtaa maitoproteiineihin saastumiseen.
Candy and Snack Foods
Monet makeiset ja välipalaelintarvikkeet sisältävät maitoa tai maitoproteiineja. Maitosuklaa, karamellit ja nougatiset karkit sisältävät maitoa. Monet muut karkit sisältävät myös herjaa, kaseiinia, karamellia tai voita, jotka yleensä aiheuttavat maitohäiriöiden allergiaoireita.
Snackruoat sisältävät usein herjaa tai kaseiinia, jotka auttavat yhdistämään tuotteen yhteen. Voi- ja juustomassatuotteet sisältävät tyypillisesti erilaisia määriä näistä maitotuotteista. Aineiden tarkastaminen pakatuissa elintarvikkeissa voi auttaa välttämään allergisia reaktioita maitoproteiinien tahattomasta nauttimisesta.
