Valkosipuli ja etikka-ruokavalio

Valkosipulin ja etikan yhdistäminen ruokavaliota varten ei todellakaan ole uusi ajatus. Molemmat ainesosat ovat olleet käytössä vuosisatojen ajan, ja niitä on käytetty sekä elintarvikelisäaineina että lääkkeinä. Molempia aineita on tieteellisesti tutkittu validoimaan joitain kansankielisiä väitteitä, jotka liittyvät lääketieteelliseen käyttöön. Tuki vuosisadan vaihteesta kasvanut valkosipuli- ja etikkaravintoketju, sillä tutkijat vahvistavat terveellisiä ominaisuuksiaan. Ota yhteyttä lääkäriisi ennen ruokavalion muuttamista.

Päivän video

Valkosipulin edut

Valkosipulia on käytetty sumerianaktaameiden mukaan 4 600 vuodessa. 1970-luvulta lähtien valkosipulin vaikutuksista sydän- ja verisuonitauteihin on tehty yli 46 ihmisen tutkimusta Sanjay K Banerjeen ja Subir K Maulikin 2002 artikkelissa "Nutrition Journal". Raaka-valkosipuli, jota käytetään 4-6 viikon tutkimuksissa, osoittaa huomattavaa kolesterolin, triglyseridien ja hypertension vähenemistä, kolme tunnettua sydänsairauden riskitekijää. Kaikki kliiniset kokeet antoivat 600-2 900 milligrammaa valkosipulia päivittäin kokeiden aikana.

Etikkahyödyt

Etikka on ollut kaikenikäisinä elintarvikkeiden aromiaineena, säilöntäaineena ja lääkkeinä. Se oli vasta 1958, jolloin julkaistiin Dr. DeForest Jarvisin "Kansanlääketiede", että etikka sai suosion painonpudotukseksi. Karjalan S. Johnstonin, PhD, RD: n ja Cindy A. Gaasin, BS: n vuoden 2002 "Medscape General Medicine artikkelin" mukaan vuosisadan vaihteesta lähtien tutkijat ovat arvioineet etikan kykyä polttaa rasvaa, vähentää kolesterolia ja lisätä elinvoimaa, Toistaiseksi he ovat vain ilmoittaneet, että etikka näyttää lupaavalta, kun on kyse laihtumisesta, mutta he päättelevät, että tarvitaan enemmän tutkimusta.

Yhdistetyt vaikutukset

Perinteisen kiinalaisen lääketieteen asiantuntijan Tom Fung mukaan yhdistyvät yhtä suuret osat valkosipuli ja etikka on hyvä terveydenhuollon ja lääketieteellisen käytön kannalta. Fung sanoo ottavan 2-4 rkl sekoitusta jokaisen aterian jälkeen lihavuuden, kylmän ja yskän, väsymyksen, stressin, sydänsairauksien ja niveltulehduksen torjumiseksi. Hän toteaa myös monia muita vaivoja ja ehtoja, joita valkosipuli ja etikka voivat auttaa, kuten hepatiitti, tuberkuloosi ja suoliston loiset. Fung suosittelee valkosipulin ja etikan käyttöä elintarvikkeiden valmistukseen ja ruoanlaittoon ja seos voi olla osa salaattikastiketta, mutta hän varoittaa, että seoksen kypsentäminen voi poistaa joitain terveysvaikutuksia.

Valkosipulin ja etikan lisääminen ruokavalioon

Valkosipulin ja etikan lisäämiseen on pieniä muutoksia, jotka antavat suuria terveysvaikutuksia. Lisää hienonnettu valkosipuli salaattiin, kastikkeisiin ja keittoihin. Puree valkosipuli ja chick-herneet, jotta tuore valkosipuli hummus.Etikkaa voidaan käyttää marinadina, salaattikastikkeena tai lisättynä tuoreeseen jääveteen juomana.

Todisteiden puute

Vaikka valkosipulin kykyä alentaa kolesterolitasoja on tutkimuksia, valkosipulin ja etikan painonlaskuominaisuuksien välillä on hyvin vähän tieteellisiä korrelaatioita. Etikka voi kuitenkin olla suuri vitamiineissa ja tunnettu verenpaine vähentää mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia.