1/2 Cupin Brown Sugarin kalorit
Sisällysluettelo:
Ruskea sokeri saa värin melassin sisällöstä. Puhdas melassi on musta tai hyvin tummanruskea. Melassi lisää kosteutta ruskeaan sokeriin, mikä voi joskus johtaa kasaantumiseen. Leipurit käyttävät ruskeaa sokeria pitämään elintarvikkeet kuten kaurapuuro evästeet pehmeä.
Päivän video
Ruskea sokeri
Puolen kupin täytettyä ruskeaa sokeria - joko kevyt tai tumma - sisältää 418 kaloria. Vaaleanruskealla sokerilla on vaaleampi väri ja maku, koska se sisältää vähemmän melassia kuin tummanruskea sokeri. Vaaleanruskea sokeria käytetään usein leivontaan, kun taas tummempaa versiota käytetään elintarvikkeissa, jotka vaativat vahvempia makuja, kuten paistettuja papuja ja piparkakkuja.
Teksti ja maku
Ruskea sokeri saa sen erottuva maku ja pehmeä rakenne melassin sisällöstä. Melassi, paksu, tumma siirappi, joka on uutettu sokeriruo'osta, on runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia. Tämä tekee ruskeasta sokerista ravitsevampaa kuin valkoinen sokeri, joka ei sisällä melassia.
Ravinteet
Ruskea sokeri on suurempi vitamiineissa ja kivennäisaineissa kuin valkoisena sokerina. 1/2 cupin ruskea sokeri sisältää 91 mg kalsiumia, samalla määrällä valkoista sokeria on vain 1 mg. Puolet kuppi valkoista sokeria sisältää vain 2 mg kaliumia, mutta ruskea sokeri on 146 mg.
