Mitä vitamiineilla riisillä on?

Riisi tulee kolmeen raekokoon - pitkä, keskikokoinen ja lyhyt. Se kulutetaan yleisimmin sen hienostuneessa valkoisessa muodossa, joka myydään sen jälkeen, kun ulompi kuori ja lohkokerros on poistettu. Ruskea riisi on samalla lievitetty ulkokuorestaan, mutta leseet ovat ehjät, antaen sille ruskean värin ja pureskeltavan tekstuurin. Vihreä riisi ei todellakaan ole riisi, vaan Kanadan yleisesti kasvatettu vesikasvien siemen. Se on savuinen maku ja pureskeltava rakenne.

Päivän video

B-vitamiini

Kaikki tunnetut olennaiset vesiliukoiset vitamiinit lukuun ottamatta C-vitamiinia on ryhmitelty "B-vitamiinikompleksin" kategoriaan., kuten Michiganin terveysjärjestelmää (UMHS) toteaa, näillä vitamiineilla ei ole mitään erityistä suhdetta toisiinsa, ja ne ryhmitellään vain yhteen aikaisen virheellisen uskon perusteella, että ne olivat kaikki yhtä ainoaa ravintoainetta.

B-monimutkainen ryhmä on eri rooleissa kehon kyvyssä tuottaa energiaa. Villi, valkoinen ja ruskea riisi sisältävät vaihtelevia määriä vitamiineja B1 - B6. B12: tä ei löydy riisistä, koska se tuotetaan vain eläinravinnon lähteistä. Pitkäjyväinen ruskea riisi sisältää suurempia määriä B-vitamiineja kuin luonnonvaraista riisiä tai valkoista riisiä, joita ei ole rikastettu.

E-vitamiini

E-vitamiinia löytyy sekä villi, valkoinen että ruskea riisi. Wild riisi, sen kanssa. 39 mg E-vitamiinia keitettyä kuppia kohti, sisältää yli kuusi kertaa valkoisen tai ruskean riisin määrään USDA National Nutrient Databasein mukaan. E-vitamiini on antioksidantti, joka suojaa kehoa epästabiilien molekyylien tai vapaiden radikaalien läsnäolosta. E-vitamiini on aktiivinen estämään tuhoutumista kehon solukalvoille ja rasvaliukoisille kudoksille.

K-vitamiini

Vitamiini K: lla on rooli luun kasvussa ja veren hyytymisessä edistämällä kalsiumin kuljetusta koko kehossa. UMHS toteaa, että lääkärit ovat käyttäneet hyväksi K-vitamiinin kykyä auttaa verihyytymiä hoidettaessa yliherkkä veren ohenemista, varfariinia. K-vitamiini on yleisimpiä vehreät vihreät vihannekset, mutta jotkin riisin muodot sisältävät myös K-vitamiinia. Pitkäjyväinen ruskea riisi muodostaa suurimman määrän K-vitamiinia, joka on 1,2mg: aa kuumennettua kuppia kohden, kun taas luonnonvaraisen riisin määrä on noin kaksi kolmasosaa. Valkoinen riisi, jollei sitä ole rikastettu, ei sisällä vitamiinia K.