Mitkä ovat etuja syödä lohen kaloja?
Sisällysluettelo:
Monterey Bayn Akvaario merikalat, villi-pyydetty Alaskan-lohi on kestävä ruoka-vaihtoehto tai "paras valinta" terveydelle ja ympäristölle. Laske tyydyttyneitä rasvoja kuin naudanlihaa, lohi on sydämen terve kala. Se on rikkaampi omega-3 rasvoissa, eräänlainen terveyttä edistävä tyydyttymättömän rasvan kuin useimmat muutkin lajikkeet. Kuten useimmat eläinruokat, se on runsaasti proteiineja sekä monia ihmisen terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Päivän video
B-vitamiini Rich
Lohi on runsaasti monissa B-vitamiineissa. USDA: n National Nutrient Database -direktiivin mukaan luonnonvaraisen lohen lohta on 0,828 milligrammaa tai 48 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta B-2-vitamiinille ja 17,3 milligrammaa B-3-vitamiinia tai 84 prosenttia DV. Nämä vitamiinit ovat tärkeitä energian aineenvaihdunnassa sekä oikeassa hermoston toiminnassa. Sama määrä kypsennettyä merilohia antaa 1,6 milligrammaa B-6-vitamiinia ja 5,8 milligrammaa B-12-vitamiinia tai 80 ja 86 prosenttia DV: sta kullekin ravinteelle. B-6-vitamiini auttaa vähentämään varastoitua energiaa maksa- ja lihasten glykogeenina glukoosiksi, jotta verensokeri pysyy vakaana. Lisäksi B-6-vitamiini on välttämätön proteiinin aineenvaihduntaan ja neurotransmittereiden tai aivokemikaalien, kuten serotoniinin, syntetisointiin, joka säätelee ruumiillisia toimintoja. B-12-vitamiini on tärkeä energia-aineenvaihdunta, joka tukee hermojärjestelmän asianmukaista toimintaa ja muodostaa uusia soluja.
Mineraalien lähde
Useimmat lajikkeet mereneläviä ovat runsaasti mineraaleja, erityisesti jäljittää mineraali seleeni, ja lohi ei ole poikkeus. Luonnonglantin lohikäärmeen 6 unssia kypsennetty osa antaa lähes 80 mikrogrammaa, ja se kokoaa yli 100 prosenttia 70 mikrogramman DV: stä. American Journal of Clinical Nutrition -tiedotteessa heinäkuussa 2004 julkaistun artikkelin mukaan tämän mineraalin vähäinen saanti voi osaltaan vähentää immuunitoimintaa, lisätä syöpäsairauden riskiä sekä lisätä virtsatieteiden herkkyyttä. Lohi on tärkeimpien mineraalien fosforin ja kaliumin lähde, joka täyttää 42 ja 44 prosenttia DV: stä kullekin 6-ounan keitetyssä osassa. Fosforia tarvitaan rakentamaan ja ylläpitämään voimakkaita luita. Se aktivoi tiettyjä entsyymejä ja on välttämätöntä muodostaa DNA. Kalium on tärkeä sykkeen säätelyyn ja terveellisen verenpaineen ylläpitämiseen.
Omega-3-rasvahappojen lähde
Lokakuussa 2006 julkaistussa artikkelissa "American Medical Association -lehden" mukaan kalaa, erityisesti kaloja, joissa runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuten lohi, edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän optimaalista terveyttä.Tutkijat ilmoittivat, että syöminen viikossa kahdesta 4 ounce osasta rasvaisia kaloja tai jotka ovat runsaasti meri-omega-3-rasvahapoissa, jotka tunnetaan eikosapentaeenihappoina tai EPA: na, sekä dokosaheksaeenihappo tai DHA, kuten lohi, vähentävät kokonaiskuolevuuden vaaraa sydänsairaus on merkittävä 36 prosenttia ja kuolleisuus 17 prosenttia. 6-ounce osa keitetystä lohesta antaa enemmän kuin 3 grammaa EPA: ta ja DHA: ta - ja tämä määrä on osoittanut sydänsuojaa. Omega-3-rasvahapot voivat myös estää korkean verenpaineen, korkean kolesterolin, diabeteksen, niveltulehduksen, systeemisen lupuksen, osteoporoosin, masennuksen, kognitiivisen heikkenemisen, aivovaurioiden, ihosairauksien, astman ja rintojen, paksusuolen ja eturauhassyövän. Maryland Medical Center.
