Rutabaga Ravitsemusarvot

Jos perunat ovat ruokalajillesi, varmasti nautit pienistä kaloreista ja ravintoaineista rutabagas. Nämä kovat juuret kasvikset vaativat vähän valmiiksi tehtyä työtä, kuorittavat kovaa ulkopohjaa ja katkaisevat juuret. Mutta sinusta tulee iloisesti yllättynyt tämän nonstarchy-vihanneksen mieto maku.

Päivän video

Kalorien tiedot

Noin 50 kaloria, sinulla on täysi 1-kuppi keitto- ja kuutio-rutabaga-annos. Alle 3 näistä kaloreista, noin 5 prosenttia, on peräisin rasvasta. Noin 6 kaloria tai 12 prosenttia on peräisin proteiinista. Loput 83 prosenttia kaloreista - noin 42 kaloria - ovat peräisin hiilihydraateista.

Kuitumassat

Sama 1-kuppi-osa rutabaga antaa myös yli 3 grammaa kuitua. American Dietary Guidelines for Americans 2010 ilmoittaa, että sinun pitäisi saada 14 grammaa kuitua jokaista 1 000 kaloria ruokavaliossa. Perustuu 2 000 kaloriin päivässä, esimerkkinä pitäisi saada 28 grammaa kokonaiskuitua. Rutabagan puolella on lähes 11 prosenttia päivittäisestä suosituksesta.

Kaliumpitoisuus

Mineraalinen kalium on yksi useista elektrolyytteistä. Tarvitset elektrolyyttejä pitämään virtauksen, joka liikkuu kehon läpi. Tämä toiminto pitää sydämesi leimahtaen, tekee lihastesi toimivan ja pitää ruoansulatuskanavan liikuttaessa. Saat melkein 370 milligrammaa kaliumia kuumasta keitetystä rutabagasta. Tämä on noin 8 prosenttia 4, 700 milligramman suosituksesta, jonka on antanut lääketieteellisen tutkimuslaitoksen elintarvike- ja ravitsemuslautakunnan.

Fosfori

Kalsium ei ole ainoa mineraali, joka tarvitaan voimakkaisiin luihin ja hampaisiin. Tarvitset myös runsaasti fosforia. Tämä mineraali myös auttaa energian varastoinnissa, välittää geneettistä tietoa ja auttaa luomaan hormoneja ja entsyymejä. Saat 70 milligrammaa fosforia 1-kuppihyllystä rutabagasta - 10 prosenttia 700 milligramman suosituksesta.

C-vitamiini tiedot

C-vitamiini suojaa kustakin solusta kehoa torjumalla haitallisia vapaita radikaaleja, lisää immuunijärjestelmääsi ja pitää ihon terveessä tekemällä kollageenia. Luultavasti ajatella appelsiineja ja mansikoita, jos etsit saada enemmän C-vitamiinia. Mutta rutabagasilla on yli kolmasosa päivittäisistä tarpeista. Yksi kuppi valmis rutabaga tarjoaa noin 32 milligrammaa C-vitamiinia. Päivittäiset tarpeesi vaihtelevat hieman sukupuolen mukaan. Aikuisten miesten pitäisi pyrkiä 90 milligrammaan päivässä, kun taas naiset vaativat 75 milligrammaa.

B-6-vitamiini Lisätietoja

B-12-vitamiinia lukuun ottamatta rutabagasilla on pieniä määriä kaikkia B-vitamiineja. Mutta tämä juurihoito ylpeilee suhteellisen suuren määrän yhtä B-vitamiinia: B-6. Tämä vitamiini on välttämätön kymmeniä erilaisten entsyymien käsittelyä varten, varastoimalla energiaa glykogeenin muodossa ja jalostamalla aminohappoja.Kuoresta keitetyn rutabagan, saat noin 0, 2 milligrammaa B-6. Vaikka tämä ei ehkä kuulosta kovin paljon, aikuiset tarvitsevat vain 1 milligrammaa päivässä. Rutabagan palvelusi tarjoaa yli 15 prosenttia B-6: sta joka päivä.