Kaliumpermanganaatti vihannesten pesuun
Sisällysluettelo:
- Kaliumpermanganaattikemia
- Kemiallinen kaliumpermanganaatti koostuu yhdestä kalium- tai K-ionista, yhdestä mangaani- tai Mn-ionista ja neljä happi- tai O-ioneja kemiallisesta kaava KMnO4, Hepure Technologiesin mukaan. Tunnetaan myös Condy-kiteiksi, laimea kaliumpermanganaattiliuos näkyy hieman purppuranpunaisena. Noin 7 grammaa puhdasta violetti-pronssi-kaliumpermanganaattikiteitä voi liuottaa noin 100 grammaan vettä. Kuitenkin paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia käytettäessä käytetään paljon laimeampia liuoksia.
- Kaliumpermanganaattiratkaisut poistavat tehokkaasti erilaisia kemiallisia torjunta-ainejäämiä hedelmistä ja vihanneksista, mikä tekee niistä turvallisempia kuluttaa. Laimennetut liuokset hajottavat klooratut liuottimet, polyaromaattiset hiilivedyt, fenolit, orgaaniset torjunta-aineet ja substituoidut aromaatit. Esimerkkinä mainittakoon AGRIS, Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön maatalouden tietotekniikan kansainvälinen tietojärjestelmä, joka kertoi vuonna 2010, että Leafy Chinese-Kale hoidettiin 0, 001 prosentin kaliumpermanganaatilla ratkaisu poistaa tehokkaasti torjunta-ainejäämät. Vihannesten pesu kaliumpermanganaatissa tuhosi enemmän torjunta-ainejäämiä kuin pelkällä vedellä.
- Kaliumpermanganaatti poistaa torjunta-ainejäämät, mutta voi myös vähentää tuholaisten määrää itse kasveissa. Esimerkiksi kaliumpermanganaatti tappelee tehokkaasti koleran aiheuttamaa bakteeria samoin kuin muita haitallisia organismeja, kuten Fasciola, loistava flatworm, huhtikuun 2003 julkaisun "Journal of the Egyptian Parasitology Society" mukaan. Epäpuhtaalla ihmisjätteiden hävittämisjärjestelmällä ja kyseenalaisilla vedenpuhdistusjärjestelmillä alueilla, joilla pesua ja vihanneksia kaliumpermanganaatin avulla voidaan auttaa torjumaan taudin puhkeamista samalla kun paikallisille asukkaille tarjotaan mahdollisuus saada terveellisiä elintarvikkeita.
- Käytä vain hyvin laimeita kaliumpermanganaatin liuoksia, noin 0, 001 prosenttia hedelmien ja vihannesten pesuessa. Yhden prosentin konsentroidut liuokset voivat vahingoittaa ruoansulatuskanavan järjestelmääsi, ja se voi johtaa kuolemaan, aiheuttaen kurkun polttamisen sekä pahoinvoinnin, oksentelun ja vatsakivun sen käyttöturvallisuustiedotteen mukaisesti.Korkeammat kaliumpermanganaatin pitoisuudet, noin 2% - 3% voivat aiheuttaa anemian ja kurkun turvotuksen, joka johtaa tukehtumiseen, ja 4% - 5% voi aiheuttaa munuaisvaurioita.
- Laimennettujen kaliumpermanganaattiliuosten, erityisesti antiseptisten aineiden laimentamien liuosten, nieleminen aiheuttaa harvoin haittaa. Maailman terveysjärjestö kertoo, että ärsytykset voivat ilmetä, mutta ovat lieviä ja itsestään rajallisia. Suurten laimennettujen liuosten nauttiminen voi aiheuttaa oksentelua ja ripulia, mutta tuoreiden hedelmien ja vihannesten jäljelle jäänyt määrä pesun jälkeen ei ole riittävän suuri näiden vaikutusten indusoimiseksi.
Tuoreet hedelmät ja vihannekset, vaikka erittäin terveellisiä, voivat myös aiheuttaa vaaraa. Jotkut hedelmät ja vihannekset altistuvat tuholaisille, jotka voivat kuljettaa bakteereja ja sairauksia sekä tuhota viljelmät. Hedelmien ja vihannesten altistaminen kemiallisille torjunta-aineille tuholaisten torjumiseksi jättää jäämiä, jotka voivat myös vahingoittaa ihmisiä. Pesuaineet ja vihannekset kaliumpermanganaatin liuoksella voivat poistaa sekä torjunta-ainejäämät että haitalliset bakteerit.
Kaliumpermanganaattikemia
Kemiallinen kaliumpermanganaatti koostuu yhdestä kalium- tai K-ionista, yhdestä mangaani- tai Mn-ionista ja neljä happi- tai O-ioneja kemiallisesta kaava KMnO4, Hepure Technologiesin mukaan. Tunnetaan myös Condy-kiteiksi, laimea kaliumpermanganaattiliuos näkyy hieman purppuranpunaisena. Noin 7 grammaa puhdasta violetti-pronssi-kaliumpermanganaattikiteitä voi liuottaa noin 100 grammaan vettä. Kuitenkin paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia käytettäessä käytetään paljon laimeampia liuoksia.
Kaliumpermanganaattiratkaisut poistavat tehokkaasti erilaisia kemiallisia torjunta-ainejäämiä hedelmistä ja vihanneksista, mikä tekee niistä turvallisempia kuluttaa. Laimennetut liuokset hajottavat klooratut liuottimet, polyaromaattiset hiilivedyt, fenolit, orgaaniset torjunta-aineet ja substituoidut aromaatit. Esimerkkinä mainittakoon AGRIS, Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön maatalouden tietotekniikan kansainvälinen tietojärjestelmä, joka kertoi vuonna 2010, että Leafy Chinese-Kale hoidettiin 0, 001 prosentin kaliumpermanganaatilla ratkaisu poistaa tehokkaasti torjunta-ainejäämät. Vihannesten pesu kaliumpermanganaatissa tuhosi enemmän torjunta-ainejäämiä kuin pelkällä vedellä.
Kaliumpermanganaatti poistaa torjunta-ainejäämät, mutta voi myös vähentää tuholaisten määrää itse kasveissa. Esimerkiksi kaliumpermanganaatti tappelee tehokkaasti koleran aiheuttamaa bakteeria samoin kuin muita haitallisia organismeja, kuten Fasciola, loistava flatworm, huhtikuun 2003 julkaisun "Journal of the Egyptian Parasitology Society" mukaan. Epäpuhtaalla ihmisjätteiden hävittämisjärjestelmällä ja kyseenalaisilla vedenpuhdistusjärjestelmillä alueilla, joilla pesua ja vihanneksia kaliumpermanganaatin avulla voidaan auttaa torjumaan taudin puhkeamista samalla kun paikallisille asukkaille tarjotaan mahdollisuus saada terveellisiä elintarvikkeita.
Varoitus
Käytä vain hyvin laimeita kaliumpermanganaatin liuoksia, noin 0, 001 prosenttia hedelmien ja vihannesten pesuessa. Yhden prosentin konsentroidut liuokset voivat vahingoittaa ruoansulatuskanavan järjestelmääsi, ja se voi johtaa kuolemaan, aiheuttaen kurkun polttamisen sekä pahoinvoinnin, oksentelun ja vatsakivun sen käyttöturvallisuustiedotteen mukaisesti.Korkeammat kaliumpermanganaatin pitoisuudet, noin 2% - 3% voivat aiheuttaa anemian ja kurkun turvotuksen, joka johtaa tukehtumiseen, ja 4% - 5% voi aiheuttaa munuaisvaurioita.
Hoito
