Rasvahappot hedelmissä ja vihanneksissa
Sisällysluettelo:
Terveyden ja hyvinvoinnin keskusjärjestöt suosittelevat, että aikuiset syövät 2 tai 3 kupillista päivässä hedelmiä ja vihanneksia. Hedelmät ja vihannekset sisältävät suhteellisen vähän kaloreita ja niissä on tärkeitä ravintoaineita. Ravitsemuksellisen arvonsa vuoksi American Heart Association pitää hedelmiä ja vihanneksia tärkeänä osana sydämen terveellistä ruokavaliota. Vaikka nämä ruoat ovat yleensä hyviä keholle ja sydämelle, hedelmien ja vihannesten rasvapitoisuuden ymmärtäminen helpottaa terveellistä ruokavaliota.
Päivän video
Merkitys
Hedelmien ja vihannesten rasvapitoisuus on tärkeä, koska CDC suosittelee päivittäin ruokailemaan useita annoksia. Ihmiset, jotka pitävät painoa tai valvovat sydänterveyttä, täytyy ymmärtää hedelmien ja vihannesten ravitsemuksellista arvoa terveellisen elämäntavan ylläpitämiseksi. Yleensä syöminen lisää hedelmiä ja vihanneksia vähentäen samalla punaisten lihojen, roskaruokien ja muiden rasvattomien elintarvikkeiden saanti helpottaa laihtumista ja parantaa yleistä terveyttä.
Tyypit
On olemassa useita erilaisia rasvoja, joista jokaisella on oma ravintoarvo. Kemiallisesti rasvat koostuvat hiiliatomien ketjuista, joihin on sitoutunut monia vetyatomeja. Tyydyttyneet rasvat sisältävät suurimman määrän vetyatomeja, jotka voivat sitoutua ketjuun. Tyydyttymättömillä rasvoilla on toisaalta yksi tai useampi kaksoissidos, joka aiheuttaa ketjuja. Monityydyttymättömillä rasvoilla on yksi kaksoissidos, kun taas monityydyttymättömillä rasvoilla on useita. Keho rikkoo näitä erilaisia rasvoja eri tavalla, antaen heille erilaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Rasvapitoisuus
Useimmat hedelmät ja vihannekset sisältävät vähäisiä rasvoja. Koska nämä ruoat yleensä sisältävät suuria määriä vettä, ne täyttävät sinut ilman rasvan määrää raskaasti. U.S. Maatalousministeriö tarjoaa online-ravintoaineiden laskimen, joka laskee monien hedelmien ja vihannesten ravitsemuksellisen sisällön. Omenat, appelsiinit, meloni, lehtivihannekset, porkkana, peruna ja selleri sisältävät vähäisiä rasvoja. Tietyt hedelmät ja vihannekset sisältävät suhteellisen suurta rasvaa. Avokadot, oliivit, siemenet, kookospähkinät ja soijapaputuotteet, kuten tofu, ovat suuria rasvapitoisuuksia. Suurin osa näiden elintarvikkeiden sisältämästä rasvasta on monityydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat terveitä muotoja.
Hyödyt
Yleensä tyydyttymättömät rasvat tarjoavat suuremman terveyshyötyn kuin tyydyttyneet rasvat. MayoClinic. com sanoo, että monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat vähentävät "huonoa" LDL-kolesterolia, mikä parantaa sydämen terveyttä. Omega-3-rasvahapot hyödyttävät myös sydäntä ja alentaa verenpainetta. Sen sijaan tyydyttyneitä rasvoja on yleensä vältettävä. Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat lisäävät LDL-kolesterolitasoja.Useimmat rasvaton hedelmät ja vihannekset, kuten avokadot ja oliat, sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Vaikka näillä hedelmillä ja vihanneksilla on korkean rasvan profiileja, niiden ravitsemuksellinen hyöty on edelleen korkea. Sisällytä nämä terveet rasvat ruokavalioosi syömällä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.
Huomioitavaa
Vaikka hedelmät ja vihannekset ovat yleensä rasvattomia, jotkut sisältävät suhteellisen suuria määriä sokeria. Hedelmät, kuten omenat, appelsiinit, päärynät ja melonit, sisältävät luonnollisesti paljon sokeria. Jos sinulla on korkea verensokeri, tarkkaile tarkkaan näiden sokeripitoisten hedelmien saanti. Voit kieltää hedelmä- ja vihannesruokavalioon perustuvat terveydelliset edut epäterveellisellä keittotavalla. Paistetut ja palmu tai kookosöljyllä keitetyt elintarvikkeet sisältävät runsaasti rasvaa, joka alentaa hedelmien ja vihannesten ravintoarvoa.
