Suklaata ja vitamiineja
Sisällysluettelo:
Antiikin mesoamerikkalaisista kulttuureista yli 2 000 vuotta sitten löydetty suklaa on pitänyt herkullisena ja arvostettuna herkutuksena. Vaikka suklaa yleensä kutsutaan epäterveelliseksi jälkiruokaksi, jotkut suklaa ovat yllättävän ravitsevia. Suklaa tuotetaan pienistä siemenistä, joita kutsutaan kaakaopavun siemeniksi, jotka tarjoavat suklaata monilla vitamiineilla, kivennäisaineilla, antioksidanteilla ja muilla ravitsemuksellisilla yhdisteillä.
Päivän video
Vitamiinipitoisuus
Huolimatta maineestaan epäterveelliseksi hemmotteluksi suklaalla on todella yllättävän runsaasti ravitsemuksellista sisältöä. Se sisältää useita vitamiinien vitamiineja, mukaan lukien vitamiinit C, A, E ja D. Chocolate sisältää myös mineraaleja rautaa, fosforia ja kuparia. Maidolla valmistettu suklaa sisältää korkealaatuista proteiinia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Antioksidanttisisältö
Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi suklaa voi myös toimia erinomaisena antioksidanttilähteenä. Hersheyn terveys- ja ravitsemuskeskuksen mukaan kaakaopavut ovat verrattavissa muihin kasveihin, kun taas jotkut antioksidanttiryhmän suurimmat pitoisuudet ovat flavonoleja. Hersheyn terveys- ja ravitsemuskeskus paljastaa, että tumman suklaan baari sisältää jopa enemmän antioksidantteja kuin muut flavonolipitoiset elintarvikkeet, kuten mustikoita, vihreää teetä ja punaviiniä.
Tyypit
Suklaan kolme päätyyppiä ovat tumma suklaa, maitosuklaa ja valkosuklaa. Hersheyn ravitsemus- ja terveyskeskuksen mukaan maitosuklaa on U.S.n suosituin tyyppi, mutta tumma suklaalla on korkein ravintoarvo. MayoClinicin mukaan. com, syy on tumman suklaan korkea kaakaopitoisuus. Tumman suklaan keskimääräinen kaakaopitoisuus on 45-80 prosenttia. Maitosuklaa sisältää yleensä 5-7 prosenttia, kun taas valkosuklaa ei ole. Valkosokeria ei siis pidetä merkittävänä antioksidanttilähteenä.
Hyödyt
MayoClinicin mukaan. com, suklaan sisältämät flavonolit voivat auttaa ehkäisemään vapaiden radikaalien solujen vaurioita, joiden uskotaan olevan riskitekijä sydänsairauksissa. Hershey Center for Health and Nutrition mukaan tutkimukset osoittavat, että syöminen tumma suklaa voi auttaa vähentämään korkeita kolesteroli- ja verenpainetasoja ja lisää verenvirtausta sydämeesi ja verisuoniin. Suklaan syöminen voi myös auttaa parantamaan kognitiivista toimintaa. Hersheyn terveys- ja ravitsemuskeskuksen mukaan kaakaopitoisuus suklaassa voi auttaa parantamaan mielentilaasi ja parantamaan henkistä keskittymisesi lisäämällä aivoasi serotoniinin ja endorfiinien tarjontaa sekä lisäämällä hapen määrää ja verenkiertoa aivoihin.
Varoitus
Vaikka suklaalla on joitakin ravitsemuksellisia ansioita, suklaata on syytä juoda kohtuullisesti.MayoClinicin mukaan. com, monet kaupalliset suklaatuotteet sisältävät huomattavia määriä sokeria, rasvaa ja lisättyjä kaloreita, jotka voivat olla huolta, jos katselet painoa. Suklaa sisältää myös runsaasti kofeiinia. Hershey Center for Health and Nutrition mukaan suklaa voi sisältää missä tahansa välillä 25mg ja 40mg kofeiinia. Saat eniten hyötyä suklaasta, MayoClinicista. com suosittelee syömän enintään kolme unssia suklaata päivässä.
