Kalorit grammoina sakkaroosia

Sakkaroosi tai tavallinen sokeripitoisuus sisältää puhdasta hiilihydraattienergiaa. Valmistettu kahdesta eri sokerimolekyylistä, fruktoosista ja glukoosista, sakkaroosi makeuttaa elintarvikkeita, mutta ei sisällä muuta ravitsemuksellista hyötyä.

Päivän video

Kalorit

Sokeri sisältää 3. 87 kaloria grammaa kohti tai 16 kaloria / tl. Vertailun vuoksi suuri fruktoosi maissisiirappi sisältää noin 2. 81 kaloria grammaa kohti, kun taas hunaja sisältää 3. 04 kaloria grammaa kohden.

Sokerin korvikkeet

Kalorien saannin vähentämiseksi monet ihmiset käyttävät sakkaroosin korvikkeita. Jokaisella korvikkeella on omat edut ja haitat. Jotkut toimivat hyvin makeutusaineina, toiset toimivat paremmin leipomisessa, koska sokeri ei vain makeuttaa tuotetta, se vaikuttaa pintakuviointiin ja auttaa nousevan ja ruskistamisen aikana.

Varoitus

Monet sokerin korvikkeet väittävät olevan 0 kaloria per annos. Hallituksen etiketöintivaatimukset osoittavat kuitenkin, että jos tuotteessa on vähemmän kuin 5 kaloria annosta kohden, se voidaan merkitä 0 kaloriksi. Valmistajat hyödyntävät tätä sääntöä ja merkitsevät tuotteitaan siten, että niillä on 0 kaloria / tl, kun todellisuudessa tl on 2-4 kaloria. Tämä tekee eron leivonnassa; kuppi keinotekoista makeutusaineella ei ole 0 kaloria, mutta sen sijaan se voi sisältää 96 - 190 kaloria.